Sâm Bố Chính là loại thảo dược quý, được biết đến với nhiều công dụng nhưng lại không dễ ăn chút nào bởi mùi vị hơi đắng của nó. Chính vì vậy mà người ta thường chế biến nhân sâm với nhiều món ăn khác nhau và trong đó món chè nhân sâm hạt sen là rất phổ biến, đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Chè sâm hạt sen là món ăn bổ dưỡng, thanh mát. Đặc biệt rất tốt cho người bị chứng mất ngủ thường xuyên hay áp lực căng thẳng trong công viêc. Một bát chè nhân sâm hạt sen với đầy đủ các chất dinh dưỡng của nhân sâm tươi kết hợp với hạt sen ngọt bùi hòa quyện cùng hương thơm của các loại thảo dược khác tạo nên một món ăn hoàn hảo.

Công thức nấu chè nhân sâm hạt sen

  • Nguyên liệu

Nhân sâm tươi: 15g

Long nhãn: 60 g

Hạt sen: 100 gr

Nho khô, táo đỏ: 200g

Phổ tai:100g

Bobo: 100g

1 muỗng bột rau câu

Đường phèn hoặc đường trắng: 100 gr

  • Sơ chế: 

Bước đầu tiên, chuẩn bị nguyên liệu:

+ Nhân sâm tươi rửa sạch, sau đó thái từng lát mỏng, hạt sen bỏ vỏ, lột màng và lấy tim sen để không bị đắng khi nấu.

+ Các nguyên liệu khác như long nhãn, táo tàu, phổ tai rửa sạch, để ráo nước.

+ Bobo: ngâm khoảng nữa tiếng sao đó hấp cách thủy đến khi hạt mềm.

+ Bột rau câu khuấy tan sau đó nấu lên để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

 

Bước 2: cho hạt sen, nhân sâm thái lát vào nồi đung sôi cho đến khi mềm ra rồi tiến hành cho đường sau khi caramel vào để trông màu sắc đẹp hơn (lưu ý: để dường có màu sắc đẹp sau khi caramel nên sử dụng đường nâu).

 

Bước 3: tiếp theo cho các nguyên liệu còn lại như táo tàu, nho khô, bobo đã nấu chín vào( bobo không nên nấu cùng với hạt sen và nhân sâm vì bobo rất nhanh mềm, nếu nấu chung bobo dễ bị nát). Tiếp tục nấu chung các nguyên liệu khoảng 10 phút với ngọn lửa nhỏ và tắt bếp.

Bước 4: cho chè nhân sâm hạt sen vào ly vừa ăn, sau đó cho phổ tai, rau câu lên phía trên để trang trí.

Như vậy với những bước cơ bản chúng ta đã có món chè nhân sâm hạt sen ngon, bổ cho cả gia đình thưởng thức rồi đấy. Chè nhân sâm hạt sen rất thơm ngon mà lại tốt cho sức khỏe, mọi người đều có thể sử dụng. Đặc biệt những cái nắng chói chang của mùa hè, cơ thể mỏi mệt, mất nước mà được thưởng thức món chè sâm hạt sen thì còn gì bằng

 



Chia sẻ: